Ländliches Spargelbüffet p. P. 27,50 €

Spargelsuppe od. Spinatsuppe, Staudensalat und Gurkensalat mit Dillspitzen

Spargel weiß und grün, Puten- u. Schweins- Schnitzelchen, Schinken roh / gekocht,

Pökelzunge, Räucherlachs, Salzkartoffeln, sc. hollandaise, Butter

 

Büffet mit frischen Pfifferlingen p. P. 27,50 €

Pfifferlingscremesuppe, bunter Blattsalat u.Gurkensalat mit Dillspitzen

frische Pfifferlinge in Kräuterrahm, frische Pfifferlinge mit Rosmarin u. Rauchspeck

Schnitzelchen von Pute und Schwein, Schinken roh / gekocht, Salzkartoffeln,

 

Buntes Festbüffet p. P. 35,- €

Kürbisorangensuppe/Oliven-Garnelenspieß Bauernsalat mit Feta, Antipastiteller,

Kräuterhackbällchen in pikanter Paprikasoße, Baguette, Knackwürstchen u. Brezel

Rapünzchensalat/Tomate und Kartoffeldressing, Tomate-Mozzarella mit Pesto,

Geräucherte Fasanenbrust , Räucherfische, Meerrettich, Wachteleier, Int. Käseplatte

Hähnchenbrust u.Hirschrouladen m. Beilagen u.Gemüsen nach Saison dazu

Mousse au Chocolat, Zitronencreme u. Früchte oder Eistkuppeltorte im Funkenregen

 

Vesperbüffet - auf großer Holzplatte rustikal angerichtet p. P. 17,50 €

3 Sorten Käse, Kräuterquark, Pfefferknackwürste, marinierte pikante Gemüse

hausgemacht: Eiersalat, Fleischsalat, Griebenfett, feine Chilligurken

Brotkorb, Obstwässerchen 38% 2cl

 

flambiertes Wildbackschwein p. P. 26,- €

Beilagen: Kräuterpilze, Apfelrotkraut, Bratensoße, lange Franzosenbrote

 

flambierte Keule vom Wildbackschwein p. P. 32,- €

Traditionell mit Speckrosenkohl, Honigmöhrchen, Steinchampignons, Apfelrotkraut,

hausgemachte Kartoffeltaler, Salzkartoffeln, Soße oder Beilagen lieber mediterran ?

 

Grillbüffet Wandersleut p.P. 15,00 €

Marinierte Nackensteaks vom Schwein, Rostbratwürste,

Tomatensalat, Gurkensalat, Bauernsalat, Kartoffelsalat, Brotkorb, Grillsoßen

 

Grillbüffet Landhaus p.P. 19,50 €

Marinierte Nackensteaks vom Schwein, Rostbratwürste, bunte Gemüsespieße,

Lammrückenspieße, Tomatensalat, Gurkensalat, Bauernsalat, Feta, Tzatziki,

Kartoffelsalat, Brotkorb, frisch gebackene Brezeln auf Ständer, Grillsoßen

 

Mediterranes Abendbüffet p.P. 29,50 €

Toscanische Tomatensuppe

Antipasti / Tapas: Oliven- Sardellenpaste, Aioli, gebratene Kräuterpilze, Paprika mit

Frischkäse, versch. Grillgemüse, Oliven, Proscuitto: Honigmelone mit

Serranoschinken, Tomate-Mozarella, Ziegenkäse, Baguette, Ciabatta

Hähnchenkeulchen, Rosmarinkartoffeln, Spaghetti aglio e olio

Minischnitzelchen von Pute und Schwein oder

Schwenksteaks sowie marinierte Puten- und Lammsteaks, Würstchen vom Grill

Welsfilet in Eipanade auf Reisbett, Spanische Kartoffeln, Grillgemüsepfanne, 

Großes Glas Zitronencreme mit frischen Früchten

Menü-Ideen

3 - Gang – Menü p. P. 29,50 €

Schwarzwurzelcremesuppe mit Schinkenstreifen

geräucherte Fasanenbrust auf Rapünzchensalat, Pinienkerne, Balsamicodressing

Moritzburger Damhirschbraten in Pfefferkuchensoße,

Apfelrotkraut, gebratene Pilze, Klöße und Salzkartoffeln

 

4- Gang – Menü orientalische Kürbiscremesuppe p. P. 4,80 €

gebr. Zanderfilet auf Rapünzchensalat, Pinienkernen, Balsamicodressing p.P. 8,50 €

Perlhuhnbrüstchen auf Traubengemüse, Pastinaken-Kartoffelpüree p.P. 18,50 €

Pistazientartuffo auf Waldfruchtsoßenspiegel p. P. 4,50 €

 

Abendmenü im Kerzenschein p. P. 42,50 €

Waldpilzsuppe

gebratenes Zanderfilet auf Rapünzchensalat, Nüsse und Balsamicodressing

Moritzburger Rehrollbraten in Burgundersoße mit Apfelrotkraut und Kartoffelklößen

Pistazientartuffo auf Waldfruchtsoßenspiegel

 

Digestif oder Mokka p. P. 4,50 €

Duckstein - Bierbrand 2010 - Willi - Pflaume barrique, od. 1 Mokka mit einer

 

Trüffelpraline gereicht

Empfehlung zu Programmeinlagen

Romantik an der Feuerschale 60 Min.30,- €

Besichtigung hist. Fasanerie vis a vis ab 75,- €

Falkenshow mit Herrn Schaaf ca.60 Min.250,- €

Falkentraining mit Herrn Zenker ca.30 Min. 50,- €

Pianist (von Klassik bis Jazz) ca.3 Sätze ab 150,- €

Parkführung ,sächsischer Beobachter max.20 P 50,- €

Hausattaché in Livree, Empfang und Historie 99,- €

Harfenistin Rokoko in Harmonie 60 Min 240,- €

Hofmusikant / Puppenspieler 40 Min.250,- €

Kutsche oder Schlitten klein 30 Min.50,- €

Napoleon in Moritzburg 30 Min.75,- €

 

Kremser 60 Min.ab 100,- €

Menüvorschläge

Suppen

Brennnesselspitzensuppe 3,85 €

Wildcremesuppe mit Sahnehäubchen 3,90 €

Waldpilzcremesuppe 4,20 €

Toskanische Tomatensuppe, Crostini 4,50 €

Schwarzwurzelcremesuppe mit Schinkenstreifen p. P. 4,50 €

Rote-Rüben-Meerrettich-Krem-Suppe p. P. 4,20 €

Gaspacho, kalte Gemüsesuppe 4,50 €

Kürbis-Orangen-Suppe 4,50 €

Geflügelbouillon mit Juliennegemüse 4,50 €

Spargelcremesuppe mit Kressehäubchen 4,85 €

Wildessenz mit Waldpilzeinlage 6,85 €

Vorspeisen

Antipastiteller, Baguette f. 4 Pers. 19,00 €

Rapünzchensalat mit Tomatenwürfeln und Kartoffeldressing 4,50 €

Tomate - Mozzarella mit Basilikumpesto 4,80 €

Wildknackwürstchen auf Linsensalat 6,50 €

Räucherfischtatar mit gefülltem Wachtelei 7,20 €

Geräucherte Fasanenbrust auf Waldorfsalat, Nüsse und Balsamicodressing 8,60 €

Hirschschinken, Wildwurst, geräuch. Fasanenbrust, Meerrettich, Wachtelei 12,50 €

Hauptgerichte

Hähnchenbrust bunt gespickt 15,50 €

Wildschweinbraten „Hubertus“ 16,50 €

Kalbsrollbraten mit Burgundersoße 15,00 €

Goldgelb gebackenes Perlhuhnbrüstchen 17,50 €

Hirschsauerbraten 17,90 €

Hirschroulade 18,90 €

Damhirsch-Keulenbraten 21,50 €

Zuchtwels in Eipanade auf Gemüse der Saison 16,80 €

Wildbackschwein, Preis nach Gewicht, ab 20 Personen p. P. 24,50 €

Beilage und Gemüse nach Absprache und Saison dazu

Nachspeisen

Heidelbeeren mit Vanilleeis 3,90 €

Pistazientartuffo auf Waldfruchtsoßenspiegel 4,20 €

Mousse au Chocolat 4,50 €

Parfait von Creme Brûlée 4,85 €

Zitronencreme mit Champagnersoße und frischen Früchten 5,30 €

Pralinenmelange und Mokka 6,50 €

großes Glas Zitronencreme mit frischen Früchten, ab 20 Pers. p. P. 4,50 €

Eistorte im Funkenregen ab 50,- €

 

Dessertvariationen bunt garniert kredenzt im Glas á 4,50 € 

Festliche Kaffeezeit

Proseccoempfang auf Eis Gl. 4,50 €

Ramazzotti rosé, auf Eis m. Aromen von Hibiskus- u. Orangenblüten Gl. 6,20 €

Rosenbowleempfang auf der Wiese zum Leuchtturm hin Gl. 4,50 €

 

bunt belegte Kanapees 2,35 /2,65 € /Stck.

 

Kaffeetrinken „ J.B.Casanova“ an gedeckter Tafel

mit Kaffee, Tee, Schokolade in Kannen satt, Schlagsahne und 1 ½ Stück

Bäckerkuchen gemischt gelegt p.P. 9,50 € oder Torten gemischt gelegt p.P. 11,50 €

Bäckerkuchen und Torten gemischt gelegt p.P. 10,50 €

 

Kaffeetrinken in Büffetform

mit Kaffee, Tee, Schokolade in Kannen satt, Schlagsahne und 2 Stück

Bäckerkuchen ganze / halbe p. P.11,50 € oder Torten ganze / halbe p. P.13,50 €

 

Bäckerkuchen und Torten ganze / halbe p. P.12,50 €

Etageren auf Vorbestellung möglich

„Amalia Auguste“

Erlesene Auswahl barocker Köstlichkeiten von Nuss, Schokolade, Kokos, Karamell,

Zimt und Blätterteig

kleine Etagere 8 Stck. 9,60 €

große Etagere 16 Stck. 16,50 €

 

„Maria Anna“

Pariser Auslese von Macaron von cremig bis fruchtig gefüllt

kleine Etagere 9 Stck. 10,80 €

große Etagere 30 Stck. 33,10 €

 

„Friedrich August“

Erlesene Auswahl barocker Köstlichkeiten von Nuss, Schokolade, Kokos, Karamell,

Zimt und Blätterteig

dazu feine Trüffel und die beste Pariser Auslese von Macaron von cremig bis

fruchtig gefüllt

große Etagere 25 Stck. 27,50 €

 

 

Edle Tropfen á la carte

Download
Unsere Angebote
In dem Download finden Sie Preise zu Menüs und Extras.
Angebote Marcolinihaus.pdf
Adobe Acrobat Dokument 82.7 KB

Dieses Angebot ist gültig bis 31.05.2016. Änderungen vorbehalten